Zutaten: 6 harte Semmel, 0,2 l Milch, 3 Eier, 250 g Käse (Tilsiter oder Alpenkäse), 30 g Butter, Zwiebel, Petersilie, Salz
Zubereitung:
Semmel kleinwürfelig schneiden. Zwiebel fein schneiden und in Butter braun anrösten. Milch mit Eier vermischen, salzen und frische Petersilie dazugeben. Käse würfelig schneiden und mit dem Brot vermengen (eine halbe Stunde ziehen lassen). Knödel formen, leicht flach drücken und beidseitig in Butterschmalz anbraten. Die Knödel anschließend in einer gut gewürzten Suppe servieren.
Dazu empfehlen wir: Speckkrautsalat oder Kartoffelsalat
